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油炸食物產生的聚丙烯酰胺對人身體的影響

發布日期:2018-01-11 作者:AG8亚游集团化工 點擊:

油炸食物的出現對於小孩,白領來說是深受喜愛。但是都知道油在反複使用後會產生致癌物質,危害AG8亚游集团的健康。那麽其中的聚丙烯酰胺對AG8亚游集团有哪些影響呢?


聚丙烯酰胺


據科學研究公布,油炸食物中含有聚丙烯酰胺。食物越薄,它在油炸時接受的溫度就越高;溫度越高,產生的有害物質就越多。比如炸油條加熱時油溫超過180℃就可以了;但更薄一些的炸薯條、炸薯片等,油溫需要超過200℃,因此會產生更多的聚丙烯酰胺。如此比較而言,煎餅果子中的油條就比薄脆安全,炸饅頭片就比又薄又脆的千層餅安全。除了這些食品,被白領喜愛的一些小點心,如薄脆餅幹、曲奇也會對健康造成一定的危害。

聚丙烯酰胺是一種有毒單體,人體或者動物吸收後會出現神經中毒的症狀,也會讓人出現嗜睡、幻覺和震顫等症狀,情緒與記憶改變,並伴隨末梢神經病。

所以AG8亚游集团在平常的選擇中,應該少吃油炸食物,避免對AG8亚游集团的身體造成危害。


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